Hilal Subur mempunyai banyak pelbagai iklim, dan perubahan iklim yang ketara menggalakkan evolusi banyak tumbuhan tahunan jenis "r", yang mengeluarkan benih yang boleh dimakan lebih banyak daripada tumbuhan saka jenis "K". Di rantau ini, pelbagai ketinggian dramatik menimbulkan pelbagai spesies tumbuhan yang boleh dimakan untuk eksperimen awal penanaman. Yang paling penting, Hilal Subur adalah rumah kepada lapan tanaman pengasas Neolitik yang penting dalam pertanian awal (iaitu leluhur liar gandum emmer, einkorn, barli, flaks, kacang kuda, kacang pea, kacang lentil, vec pahit), dan empat daripada lima spesies yang paling penting dalam haiwan penjinakan—lembu, kambing, biri-biri dan babi—dan spesies kelima, kuda, hidup berdekatan.[6]